Banyaknya pohon pala yang tumbuh subur di Kabupaten Aceh Selatan, Provinsi Aceh, membuat warga sekitar memanfaatkannya menjadi peluang usaha. Buah pala tidak hanya bisa dimanfaatkan dengan mengambil bijinya saja, tapi daging buah pala diolah menjadi makanan ringan yakni manisan buah pala.
Manisan buah pala ini banyak macam cara pengolahanyanya, ada yang kering dan ada juga yang basah. Suryati, seorang warga Tapaktuan yang telah lama menggeluti pembuatan manisan buah pala, membeberkan prosesnya.
Buah yang telah dipanen direndam dengan air garam selama tiga hari, setelah itu kulitnya dikupas, lalu dicuci sampai bersih kemudian dipotong-potong menurut selara. Ada model cincang korek api, ada model bunga. Setelah direbus, buah pala dicampur dengan gula pasir selama tiga malam, setelah gula mencair baru dijemur selama lima hari di tempat penjemuran khusus, namanya rumah kaca agar terhindar dari serangga.
Ingredients: Pala (Myristica fragrans), Sugar
Net Weight: 175 grams
